【招聘崗位】餐飲部 廚師長
【工作地點】安慶迎江區皖江大道健康谷 · 麗柏酒店
【聯系方式】王總 130 3318 6942
一、任職資格
1、年齡28歲以上，身高160cm以上
2、普通話流利、懂英文交流，熟悉office操作
3、中專或同等學歷、餐飲或烹飪專業，5年以上行業經驗、2年以上崗位經驗
4、熟悉中西餐烹飪知識及操作過程，熟知成本控制，有良好的服務意識
5、具備出色的溝通能力、親和力、團隊建設能力及承受工作壓力的能力
二、工作職責
1、協助餐飲部經理全面負責廚房的管理工作
2、全面掌握菜單的烹飪技術，控制出品標準，監測收貨的食品質量和數量，監督廚師按照標準準備食品
3、負責監督所有廚房食品質量的準備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀，確保所有的食品沒有腐爛、變質
4、控制食品成本，合理使用各種原材料，減少浪費
5、按照衛生標準管理好廚房、庫房、冰箱的衛生，監督所有員工的個人衛生和儀表儀容達到標準
6、上崗培訓，新菜單種類的培訓，對于相關食品知識做培訓，制作完整的廚房員工發展計劃
7、掌握廚房設施、設備、用具的使用情況，使之經常處于完好的狀態并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生
8、熟悉掌握貨品，制定餐料的訂購計劃，控制餐料的進貨、領取，經常檢查餐料的庫存情況，防止變質和短缺
9、主動聽取客人意見，不斷改善出品質
10、服從酒店管理，嚴格執行酒店的各項規章制度
11、完成上級交代的其他工作
三、福利待遇
朝九晚五 月休四天 免費用餐 年假 節日福利 社會保險 公積金 酒店晉升空間 職業發展 具有競爭力的薪酬 團隊成員培訓 團隊成員活動
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