從前工廠企業(yè)用飯局和唱K犒勞員工，現(xiàn)在企業(yè)的福利變成有機(jī)蔬菜和農(nóng)莊休閑，時(shí)代變了、價(jià)值觀變了，其實(shí)是環(huán)境變了。
梁初元習(xí)慣每天下班前點(diǎn)一下自己?jiǎn)挝坏膬?nèi)部網(wǎng)，不是看會(huì)議記錄或者工作日程，只是看看—今天單位有沒(méi)有菜賣。
梁初元在珠三角地區(qū)有一家2500人規(guī)模的五金廠工作，2009年起，行政部門前時(shí)不時(shí)會(huì)有蔬菜賣。賣的都是普通的生菜芥藍(lán)，但是味道清甜，菜味十足，做飯的時(shí)候油不用放很多也能煮出顏色特別好的菜湯。后來(lái)她才知道原來(lái)那是單位農(nóng)場(chǎng)自己種的“放心菜”。
每天下班前看看單位有沒(méi)有菜賣是辦公室里幾個(gè)女同事的習(xí)慣，廠里供菜沒(méi)有定時(shí)，什么時(shí)候收成了什么時(shí)候拉到廠里賣，只有密切留意著單位內(nèi)部網(wǎng)的公告，才能踩準(zhǔn)點(diǎn)兒。每次從農(nóng)莊拉來(lái)的菜都沒(méi)有定量，全看收成情況，但是每次農(nóng)莊來(lái)車，廠里上下都非常高興，“通常是送菜的車還在路上，收到通知的同事們就在辦公室興奮地等著了。”行政部主任謝淑宜說(shuō)。
2009年起，隔三岔五就傳出“某某食品不安全”的消息，五金廠的負(fù)責(zé)人李總就琢磨著有什么辦法能讓員工們吃得更健康，后來(lái)他決定租一個(gè)農(nóng)莊，“自己種環(huán)保菜自己吃。”
少一點(diǎn)農(nóng)藥，多一點(diǎn)健康
五金廠租用的農(nóng)莊占地80畝，當(dāng)年的租金比一般廠房便宜，據(jù)謝淑宜回憶，大概每年每畝1000元。這塊地是農(nóng)業(yè)保留地，就是說(shuō)除了耕種和養(yǎng)殖，不能作其他用途，租期5年。管理農(nóng)莊的只有4個(gè)人，負(fù)責(zé)人兼農(nóng)莊保安曹值明，養(yǎng)豬人梁輝，還有笑姨和另外一個(gè)菜農(nóng)。
菜農(nóng)笑姨今年56歲，之前在廠里種花，農(nóng)莊建成后就過(guò)來(lái)種菜。“冬天播種的菜心，到15天時(shí)打一次藥，但收成前的25天，是絕不打藥的。”在技術(shù)與資源有限的情況下，農(nóng)莊現(xiàn)在還不能做到無(wú)農(nóng)藥種植，在種植過(guò)程的前期有一次施藥，但毗鄰的其他農(nóng)場(chǎng)還是按照普通的種植方法施藥兩到三次。
“因?yàn)榇蛩幧伲说馁u相會(huì)有點(diǎn)差，而種雀菜(一種野菜)，則完全可以不打藥。肥料都用豬肥，會(huì)摻一點(diǎn)點(diǎn)化肥……”笑姨說(shuō)起種菜，精神頭就來(lái)了。她現(xiàn)在的工作主要是播種、除草、澆水，偶爾打藥施肥，比種花帶勁兒。
農(nóng)莊里除了種菜，還挖了魚塘，養(yǎng)四大家魚，也圈了豬圈養(yǎng)豬。農(nóng)莊的豬如果太胖，工廠不會(huì)給員工吃，會(huì)拿出去賣，“小豬必須喂飼料，等喂到三個(gè)月大，60斤左右時(shí)，才開始用工廠食堂的餐余拌豬米(一種稍劣質(zhì)的大米)來(lái)喂養(yǎng)。”記者采訪時(shí)候農(nóng)莊剛賣了一批，現(xiàn)在還有76頭豬，其中幼豬59頭。
除了盡量少下農(nóng)藥，這個(gè)農(nóng)莊還希望“自給自足”。“農(nóng)莊建了沼氣池，養(yǎng)豬產(chǎn)生的豬糞豬尿會(huì)被沖到沼氣池，經(jīng)過(guò)沼氣處理后化成液體，再引向肥料桶，兌入雞糞，腌一星期，肥料的有機(jī)含量會(huì)更高，有時(shí)也會(huì)摻入化肥，但比例不會(huì)超過(guò)20分之一。”曹值明說(shuō)。這些沼氣還提供農(nóng)莊4個(gè)人的能源支持，他們?cè)谵r(nóng)莊里的吃喝住用，靠的全是沼氣能源。而且從農(nóng)莊到廠里，形成了一個(gè)非常好的循環(huán)：泔水養(yǎng)豬，豬糞變成肥料種菜，無(wú)公害的菜賣給廠里的人，賣菜得到的收益又反過(guò)來(lái)支持農(nóng)場(chǎng)的各種開支。這個(gè)看起來(lái)特別像“自給自足”的模式被謝淑宜連聲否定，“自給而已，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足啊。”
比較起以前從外面市場(chǎng)采購(gòu)蔬菜給員工食堂，和現(xiàn)在用農(nóng)場(chǎng)給食堂供菜，后者的成本要比前者大得多，花費(fèi)的精力更多。但工廠并沒(méi)有想通過(guò)賣菜補(bǔ)上這個(gè)窟窿，工廠賣的菜比市場(chǎng)上便宜，一般市場(chǎng)上賣1塊5一斤的菜，單位只賣7、8毛，當(dāng)天賣不完就拿到工廠食堂消化。
珠三角還有不少像這家五金廠一樣擁有自家特供農(nóng)場(chǎng)的企業(yè)，廣州花都新機(jī)場(chǎng)物流園內(nèi)一個(gè)中港合資的物流公司也給員工提供農(nóng)場(chǎng)直供的蔬菜，消防主管炫甫說(shuō)，他們每周能吃上三次農(nóng)場(chǎng)直供的蔬菜，雖然吃的都是菜心、芥藍(lán)、豆角這些普通菜，廚房也沒(méi)有大張旗鼓地張貼通告，但是能清楚分辨自己吃的是有機(jī)蔬菜，“有機(jī)蔬菜口感明顯不同，口感很甘甜，吃起來(lái)清爽無(wú)渣。”
提供食物，也提供新的生活方式
去年圣誕節(jié)，梁初元下班后給女兒打了個(gè)電話，“別等我回家吃飯了，今晚我們廠里組織去農(nóng)莊過(guò)節(jié)。”
現(xiàn)在這個(gè)農(nóng)莊除了供給應(yīng)蔬菜外，也成為了工廠集體活動(dòng)的另類悠閑去處。以前多數(shù)是到酒樓聚餐，或者卡拉OK，但是現(xiàn)在廠里過(guò)節(jié)或者開部門會(huì)議都會(huì)安排去農(nóng)莊，出口部、開發(fā)部、財(cái)務(wù)部都會(huì)來(lái)農(nóng)莊度假，每次三四十人。
因?yàn)楣S已屬于城郊，40分鐘左右車程就能從工廠到達(dá)農(nóng)莊了。去年圣誕夜就是以部門為單位，每組出2個(gè)菜，原料都是農(nóng)場(chǎng)里的出品，各種蔬菜，雞鴨魚肉，任意取材任意搭配，然后投票評(píng)分。
同事們各顯神通，茄汁魚、燒雞翅、生炒雞，大家忙得不亦樂(lè)乎。最后梁初元那組做了一個(gè)壽司，并且因?yàn)橘u相和味道都很好，得了個(gè)第一名。
農(nóng)莊的餐廳一次能容納七八十人，員工們自己收割，自己下廚，活動(dòng)不過(guò)是簡(jiǎn)單的農(nóng)莊DIY，但是員工們知道要去農(nóng)莊都非常積極，能在郊外呼吸新鮮空氣，吃上放心菜，都很受員工歡迎。
不是所有工廠企業(yè)都有能力為員工提供放心菜，像五金廠這樣的，畢竟是少數(shù)，但“怎樣讓員工吃得健康”卻是一個(gè)全國(guó)性的課題。
有機(jī)食品當(dāng)然好，但成本控制也同樣重要。作為一家法資企業(yè)的CRM(客戶關(guān)系管理)主管，袁霞同時(shí)也負(fù)責(zé)采購(gòu)過(guò)年的員工福利，今年在采購(gòu)福利上袁霞也遇到了一個(gè)兩難情況，雖然以往的過(guò)年員工福利也不外是油和米，但今年袁霞就想給員工買更健康的“有機(jī)”食品，但是到超市看到標(biāo)價(jià)就犯難。
平時(shí)老百姓吃的散裝米1.5元一斤，比較好一點(diǎn)兒的袋裝米3.6元一斤，已經(jīng)算是高級(jí)的名牌泰國(guó)香米是4.8元一斤，但是品質(zhì)好的有機(jī)大米卻高達(dá)6.5元一斤。以同樣的預(yù)算，每個(gè)員工能帶回去兩袋普通米外加一桶油，若發(fā)有機(jī)米，每人就只有一小袋米了，員工會(huì)不會(huì)有“公司福利縮水”的感覺(jué)？考慮再三，袁霞還是選擇了有機(jī)米，國(guó)產(chǎn)的，每斤4.6元，每個(gè)員工分到一小袋。慶幸的是，員工們沒(méi)有因?yàn)閿?shù)量少而有微詞，反而對(duì)有機(jī)米非常滿意，包括駐北京的幾位法國(guó)同事。
公安備案號(hào)：34080202000488